|
|
Gele Paprikasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 gele paprika.
1/2 ui.
10 gr.boter.
2 eetl.creme fraiche.
1 mespunt gemalen geelwortel(koenjit)
1/2 eetl.citroensap.
1 theel.honing.
zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was en halveer de paprika,verwijder de zaden en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Pel en snipper de ui.
Smelt de boter in een ronde schaal:onafgedekt in ca.30 seconden op 700Watt.
Roer de blokjes paprika en de gesnipperde ui erdoor en verhit:afgedekt ca.5 minuten op 700Watt.
Pureer het groentemengsel in een foodprocessor of roerzeef en zeef de puree desgewenst.
Roer de creme frache,de geelwortel(geelwortel versterkt de gele kleur van de saus),het citroensap en de honing door de puree.
Schenk de saus in een ronde schaal en verhit:onafgedekt ca.2 minuten op 700Watt.
Klop de saus goed door en breng op smaak met zout en peper.
Lekker bij vis of kip(filet)
|
|
|